
Задняя часть говяжья
Откуда: Полтавская область, с. Исковцы (208 км от Киева)/Киевская область, г. Фастов (79 км от Киева)
Особенности: Мясо задней части туши более нежное и сочное, хорошо подходит для жарки и гриля. Почти не содержит соединительной ткани.
Советы по приготовлению: Чтобы говядина была более мягкой, рекомендуется тушить ее с добавлением алкоголя. Лучше всего использовать красное вино или водку, они не придают мясу никакого дополнительного привкуса.
-
Цена: 165 грн/кг