Стейк Т-боун

Стейк Т-боун

Откуда: Полтавская область, с. Исковцы (208 км от Киева)/Киевская область, г. Фастов (79 км от Киева)

Особенности: Каждая из частей Т-Боуна имеет свою вкусовую специфику, связанную со структурой мяса. В крупноволокнистой вырезке – большая концентрация жира, а тонкий край – стриплойн – гораздо более нежный по вкусовым ощущениям и не имеет ярко выраженного «говяжьего» вкуса.

Советы по приготовлению: Чтобы при нагревании жир с пленкой не сжимались, деформируя мясо, сбоку, на полоске жира, необходимо сделать глубокие надрезы.

  • Цена: 450 грн/кг
кг
135 грн